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コーヒー豆
あ〜、美味しいコーヒーが飲みたい!

と、久々に上等コーヒー豆を
買ってきました。
お茶代わりに一日中マグカップで
コーヒーを飲む私にとっては、
スペシャルティコーヒーは、
なかなかの出費なんです。



しかしながら、
豆の粒も揃っていて美しい!
値段の違いは納得できます。

ハンドドリップの手も
自然と丁寧になります。
モコモコモコッと気持ちいいくらいに
膨らんでくれて、朝から幸せな
気持ちになりました?

肝心のお味はというと、、、
ハンドドリップ喫茶店のマスターが
淹れてくれるような味の
コーヒーでした。美味しかったです。

お豆は、
ブラジル セラード手摘み完熟豆
でした。
 
posted by お料理教室 橙 | 07:56 | おいしいもの | comments(0) | trackbacks(0) |
毎日、夏休み
暑い毎日が続いておりますが
皆様、いかがお過ごしでしょうか。
娘が夏休みに入ったので
同時に自宅教室もお休みさせていただいております。

なんだか、私も浮かれ気分で
毎日、夏休みのごはんを楽しんでいます。
外食も増えていますが
楽しいからオッケー!!!

今日は、オットがゴルフの賞品で
ゲットしてきた、黒豚がたーんまり
あるので
サムギョプサル風にいただこうと
サンチュやら、ネギやら用意して
スタンバイOKです?





韓国出身の方が作ってくださった
チヂミも偶然にあるので
今日はコリアンディナーです?
ビールで乾杯?は必至だな。

…という具合に
どっこにも旅行には行っておりませんが
バカンス気分な食生活を
送っている我が家でーす。
体重計は、しばらく隠しとこう。

posted by お料理教室 橙 | 16:55 | おいしいもの | comments(0) | trackbacks(0) |
生協さん
久々にグリーンコープさんの
宅配を復活しました。
調味料などを、店舗の方へは、
お買い物に行っていたのですが
全面的に宅配を復帰しました。



無農薬の玄米や、
無農薬のお野菜セットをはじめ
沢山の食品が届きました。
安心して食べられるものをもとめる事は
大切だけど、スーパーに比べると
少しお値段が張るのも事実です。
ちゃんと、家で調理して食べれば
食材が多少、割高であっても
外出するよりは経済的だ
という意見もありますが
いろんな事情や生活スタイルによっては
難しい場合もありますよね。

しかし、あまりに無頓着にならず
出来るだけ添加物の摂取を減らすよう努力したり、
原産地をチェックしたり
野菜の下ごしらえや、調理方法によって
安全に食べられるように
家族のために自分の手でごはんを作る事は大切ですね!


とはいえ(^_^)
私は、あまり真面目じゃないので
「美味しい」が一番かな!
ときには毒(?笑)も食べますよ〜*\(^o^)/*
楽しくて美味しくないと!
せっかく、この世に生まれてきたからには。


今日は復帰の一回目とあって張り切って
頼み過ぎたので、冷蔵庫が満載!!
頑張って、お料理します*\(^o^)/*





posted by お料理教室 橙 | 13:13 | おいしいもの | comments(0) | trackbacks(0) |
マーマレード


ご近所さんには
甘夏?はっさく?
大きな柑橘類を
植えていらっしゃる方が多く
たくさんいただくので
今日はマーマレード作りです。

実を剥くのに
小一時間かかったけど。
ピールは茹でてから
何度かお水にさらします。

いろんな種類、混ぜ混ぜですが…
きっとほろ苦くて美味しい
マーマレードが出来上がるでしょう!
posted by お料理教室 橙 | 11:32 | おいしいもの | comments(0) | trackbacks(0) |
美味しいコーヒー




オットの従姉妹が美味しいコーヒーを
プレゼントしてくれました。
スペシャルティコーヒー\(^o^)/
やっぱり、美味しい!
大事に飲みまーす。
posted by お料理教室 橙 | 19:50 | おいしいもの | comments(0) | trackbacks(0) |
女子的ランチ
気のおけない友人と3人でおしゃべりランチ。
天神地下街のBiople by Cosme Kitchen
でヘルシーめなランチです。女子ぽいね、めずらしく。



デリやパンを選びます。私は
タンドリーチキン
ひよこ豆のサラダ
キヌアと野菜のマリネ
を選びました。店内は、美をもとめる女性客がひっきりなしに訪れる盛況ぶり。

posted by お料理教室 橙 | 16:39 | おいしいもの | comments(0) | trackbacks(0) |
楽しいチーズケーキ




またまた新顔スイーツ、教えていただきました*\(^o^)/*
スフレチーズのうえに
とろけるナチュラルチーズが載ってて
オーブントースターでチーズが
とろ〜りとなるまで焼いていただきます。



ほんのり甘いケーキの部分は焼くことでサクッと食感になり、
そこへチーズの塩気がプラスされて、ワインにもいい感じ。
もちろんコーヒーにも!
ステキおやつタイムになりました。



美味しくて楽しいから、プレゼントにもいいですね!

本当にありがとうございました*\(^o^)/*
posted by お料理教室 橙 | 11:22 | おいしいもの | comments(0) | trackbacks(0) |
折り込みシート
先日、教室でマーブルチョコ食パンを
焼いたのですが



教室では、このパンに折り込むチョコシートも卵白を使って手作りしています。
9月はちょうどお料理クラスでカスタードクリームに卵黄だけを使っていたので、夜、余った卵白でチョコシートと抹茶シートを作ってみました。



写真は、冷凍庫の引き出しを開けたところです。
冷凍保存しておけば、パン生地捏ねて、すぐ出来ます。
卵黄が余ったら、マヨネーズやカスタード。卵白が余ったら、折り込みシートですね!
posted by お料理教室 橙 | 09:43 | おいしいもの | comments(0) | trackbacks(0) |
スシロー


ちょっと訳あって、スシローに行きたくなり(笑)
行きました。

一皿に一貫の本マグロ中トロ189円に
満足の私でした。
ちゃんとマグロの味がするぜ!
ビールも美味しくいただきました。
posted by お料理教室 橙 | 17:36 | おいしいもの | comments(0) | trackbacks(0) |
パンケーキランチ
久しぶりの友人とパンケーキを食べました。







3人とも甘いやつじゃなくて
お食事パンケーキ。
同じ料金でパンケーキを2枚から3枚に
していただけるとのことなので
みんな、「お願いします」(笑)。

久しぶりのパンケーキ、
私はブリーチーズとハムとパインを
パンケーキと一緒にパクリ!
美味しかったです!
posted by お料理教室 橙 | 06:00 | おいしいもの | comments(0) | trackbacks(0) |