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うちの定番
朝食も、ごはんだったし…
お昼はパンがいいな、と思いましたが
気づくとパンがない!きらしてた!
買いに行くのも面倒だし
材料はあるしで
ニーダーまわして焼きましたー。



ジイジイのあんぱん
ムスメとオットのチーズベーコン
アタクシのぶどうパン
みんなのロールパンと食パン
うちの定番ラインナップです。
posted by お料理教室 橙 | 19:18 | うちのごはん | comments(0) | trackbacks(0) |
ホッと染み入る
昨晩は、納めの、お弁当の残りものと、コレで簡単に済ませましたよ!



カレーうどんならぬ、カレーそうめん。
うどん麺がなかったからなんですが
そうめんもなかなか良かった。
夏のそうめんの残りを消費するにも、もってこい(笑)。
朝晩、肌寒くなってきたし
カレーそうめん、おすすめします。
posted by お料理教室 橙 | 06:49 | うちのごはん | comments(0) | trackbacks(0) |
カレーと台風
福岡と北九州で一斉臨時休校って
さっきニュースで言ってました。
ご多分にもれずうちのチビの学校も
お休みです。
今日はママ友3人と近所のカレーカフェで集合予定だったのに!
学校、休み〜?
対応早すぎじゃないかぁ?
・・・と母親達の勝手な言い分は
LINEのグループトークを駆け巡り(^◇^;)

アタマの中、完全にカレーモードだったので、
昨晩は、もちろんカレー作りました。



鍋から溢れんばかりのチキンカレーです。
しかし、誰に食べさせるつもりなのか
量、間違っとるやろ、私。
急な事でナンがなかったのが残念。

ココナツミルクたっぷりのこのカレー、
娘は「甘い!」と言って好みでなかったようです。
ちゃんとピリッとしてたのに〜 ヽ(´o`;

posted by お料理教室 橙 | 07:48 | うちのごはん | comments(0) | trackbacks(0) |
思いつきで・・・
土曜日の夕方、遊びから戻ってきて
急に思い立って、庭でBBQ。



お肉は和牛のももステーキとバジルマリネした鶏肉。
ありあわせの野菜と、きゅうりの酢の物やナスの味噌炒めなど
副菜も用意しました。

準備も早いし、洗いものも早いのでBBQバンザイです。
涼しくなってきた今日この頃、BBQ頻度上がりそうです。
あと、今日のお出かけ先でとても良いバーベキュースポット
見つけました。その話はまた今度。


JUGEMテーマ:食生活


 
posted by お料理教室 橙 | 19:59 | うちのごはん | comments(0) | trackbacks(0) |
お土産パン
昨日の夕方、急にぶどうパンが食べたくなって
よ〜し、明日の朝食はぶどうパンのトーストだ!と
思い立って焼きました。
涼しくなりましたからね〜、
パンも焼きやすくなりました〜。

今日は友人と会うので、お土産にも持っていこうと
少し多めに焼いておきました。
ついでに今朝早くマーブルチョコ食パンも焼いて
セロファン袋に入れました。



チョコシートの折込み回数を省略したので
マーブルとは呼びにくい見た目ですが・・・(・_・;)
まっ、ヨシとさせていただきます。
Yちゃん、Sちゃん、持っていきますよぉ!


JUGEMテーマ:手作りパン


 
posted by お料理教室 橙 | 09:22 | うちのごはん | comments(0) | trackbacks(0) |
スペアリブのオレンジしょうゆ煮
出先で、アイス買おう!と立ち寄ったスーパーで
何気に眺めてた肉売り場で
とても良いスペアリブを発見し
これは買わねば!と入手してきました。

冷蔵庫に甘〜いオレンジマーマレードがあり
これ家族から貰った、オーストラリア土産だったのですが
どうにもこうにも甘くて(外国もののジャムって時々スゴイですよね)、
なかなか直接パンにつけては食べられず、
パン生地に練りこんだりして消費していたのですが
これを使ってスペアリブを煮ることにしました。



スペアリブは一度、下茹でし、
マーマレードとお醤油とお酒で煮込みます。
今回は、圧力鍋で煮たため柔らかくなりすぎたほどでした。
食べていると時々オレンジの皮部分がほんのりほろ苦く
とっても美味しかったです。

というわけで、激あまのオレンジマーマレード、
ポイ(!)することなく、無事使い切って
達成感もひとしお、でした。


しかし、、、
行き慣れないスーパーで
何気に眺める売り場が、そもそも間違っている、
というご指摘をいただきましたらば
甘んじてお受けいたします。


JUGEMテーマ:食生活


 
posted by お料理教室 橙 | 06:00 | うちのごはん | comments(0) | trackbacks(0) |
主役は


昨晩は、カレイのから揚げ
何でもないおかずですが・・・
主役は手前に添えている、すだち。



これまた、お隣のおばあちゃんの畑のすだちが
もう、スズナリ状態で・・・
いちいち声かけずにちぎって行きなさいよ!と
言っていただいているので
お言葉に甘えて。
水分が豊富で香りも良く。
カボスとも違うけど、ライムのような香りもするし。
フレッシュ!です。
香りがごちそう、とはこのことですな。

ところでカレイに添えてすこしだけ
素揚げしたシシトウとサツマイモ、なんですが。
サツマイモが思いのほか甘くて美味しかった!
九州では、もう美味しいサツマイモが
出来てますよ!お試しくださいませ。


JUGEMテーマ:食生活


 
posted by お料理教室 橙 | 09:33 | うちのごはん | comments(0) | trackbacks(0) |
ベーコンエピ
クーラーつけずに過ごせるって
何日ぶりでしょう!
何を隠そうこのワタクシ、
8月はほとんどパンを焼きませんでした。
ホームベーカリーのタイマーで食パンを焼いたくらいで・・・。
ほとんどパン屋さんで買ってました。
だって暑かったんだもん。

ところが、涼しさがちょいと現れると
焼いてみる気になるから不思議。
ベーコンエピ、焼きました。



今でも30度以上あるはずだけど
これまでが37度とかだったものだから
涼しく感じる。スゴイ。
しかし、今年は見事に夏バテ無しだったなぁ。あ〜コワイ、自分がコワイ。

posted by お料理教室 橙 | 15:26 | うちのごはん | comments(0) | trackbacks(0) |
ヘルシー晩ごはん
昨日は一瞬降りましたが、物足りなかった。
今日も、降るかな〜と期待したものの
パラリとも来てくれませんでしたね、雨。
ザザーッときてくれると少しは涼しくなるのに。

夏休み、何かとお出かけの機会が多く
そのまま外食ってことも多々ありますので、
家で食事のときは、なるだけ健康的なメニューを
心がけております。



お刺身用ハマチを切り身にして塩焼き。



かぼちゃと高野豆腐の煮物。



きゅうりとわかめの酢の物。新ショウガを効かせて。



きのこの炊き込みご飯。
お味噌汁やゴーヤの常備菜なども一緒に、
今日はアルコールはナシにしました。麦茶で!

出先で軽くファーストフード、
などということが続くと罪悪感もあり、、、
できるだけリセットしながら体調を整えていきたいですね。
はやく涼しくなるといいですね。


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posted by お料理教室 橙 | 19:43 | うちのごはん | comments(0) | trackbacks(0) |
つめたく冷やして
あまり暑いので
晩ごはんのおかずも冷たくひやしておいて
食べられるものを。


焼き茄子。黒ゴマをたっぷりかけて。



鶏肉も茹でて冷まして、酢の物風に。
夏野菜は体をクールダウンする効果もあります。


JUGEMテーマ:食生活


 
posted by お料理教室 橙 | 06:25 | うちのごはん | comments(0) | trackbacks(0) |